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ごろごろトマト&ウインナーのフレッシュナポリタン♪

先日、レシピブログさんのモニター企画「ネクストフーディスト2期生限定!愛知県産の野菜で作る夏の簡単おかず」に当選しました(*^▽^*)♪

レシピブログ限定モニター当選!愛知県産トマト・ほうれん草・アスパラガス

当選賞品の愛知県新城市の新鮮なトマトを使用してナポリタンを作りました♪

真っ赤に熟していて艶々。

程よい酸味と甘みがあってとても美味しいトマトです♪

生食がオススメとのことなので、加熱はほとんどせず、最後にパスタとサッと絡めて仕上げました。

トマトの甘酸っぱい美味しさがしっかりと味わえるよう、具材や味付けはシンプルに。

身近な材料でササっと簡単に作れるので、ぜひ試してみて下さい♡

レシピはコチラ↓↓☆☆

(材料)1人分
パスタ・・・100~120g
トマト・・・1個
ウインナー・・・4本
オリーブオイル・・・大さじ2
ケチャップ・・・4まわし
麺つゆ・・・大さじ1

(作り方)
・トマトとウインナーは一口大に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、ウインナーを炒める。

固めに茹でたパスタとパスタの茹で汁を少々加え、強火で水気がなくなるまでかき混ぜながら炒める。

ケチャップ、麺つゆ、トマトを入れてサッと混ぜ合わせる。

お好みで目玉焼きをトッピングして完成☆彡

さっと火を通すことで、トマトの甘みとまろやかさが増します。

調理はとっても簡単なのに、手間暇かけて旨味を凝縮したような”贅沢なトマトソース”という感じ!

とろ~り濃厚ソースがパスタに絡んでウマ♡

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