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スナップエンドウ消費レシピ②スナップエンドウのペペたま♪

スナップエンドウのぺぺたまを作りました♪

モチモチしたパスタが食べたくて、パスタは電子レンジで茹でました。

(鍋で茹でるよりモチッとします)

もちろん、普通に鍋で茹でてもOKです。お好みでどうぞ♪

「スナップエンドウのペペたま♪」レシピ

★材料★1人分
パスタ(7~8分茹でタイプ)・・・120g
水(パスタ茹で用)・・・240CC
塩(パスタ茹で用)・・・3g
スナップエンドウ・・・30g
にんにく・・・1かけら
サラダ油orオリーブオイル・・・大さじ2
ペペロンチーノの三色ソルト・・・パスタ全体にまぶさるくらい
◎卵ソース◎
卵・・・1個
麺つゆ(2倍濃縮タイプ)・・・大さじ2
水・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1

★作り方★
・ニンニクはみじん切りorスライスしておく。
・スナップエンドウは塩茹でしておく。(サッとでOK)
・卵、麺つゆ、水、砂糖を混ぜ合わせて卵ソースを作っておく。
①耐熱容器に、半分に折ったパスタ、水、塩を入れて500Wの電子レンジで7〜8分加熱する。(パスタ2人分=240gの場合は、水480CC、塩小さじ1、加熱時間500W15分)
②フライパンにサラダ油orオリーブオイルをひき、ニンニクを炒める。
③パスタ、スナップエンドウ、ペペロンチーノの三色ソルトを入れて混ぜ、一旦火を止める。
④卵ソースを加え、再び火をつけてサッとからめる。

完成☆彡

プリプリ食感のスナップエンドウとコクのある卵ソースがよく合います♪

(※私は卵が足りなかったので卵1個に対して2人前のパスタで作りました)

茅乃舎(かやのや)さんのペペロンチーノソルトを使用しました。


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