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味噌ひき肉&キャベツのこってり冷やし中華♪

ひき肉とキャベツの味噌炒め&キムチをトッピングしたこってり系の冷やし中華を作りました♪

手作りマヨネーズをたっぷりかけて食べるのがおすすめ♡

こってり♡「味噌ひき肉とキャベツの冷やし中華♪」レシピ

★材料★2人分
焼きそば麺・・・2袋
鶏ひき肉・・・100g
キャベツ・・・100g
にんにく・・・1~2かけら
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
味噌パウダー・・・大さじ2(固形味噌を適量入れてもOK)
醤油・・・大さじ1
◎タレ◎
ごま油・・・大さじ2
麺つゆ・・・大さじ2(3倍濃縮タイプ使用)
酢・・・大さじ1
醤油・・・大さじ二分の一
◎トッピング◎
キムチ・・・少々
マヨネーズ・・・手作りマヨネーズレシピ→卵1個、サラダ油100~120㏄、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩3gをブレンダーで混ぜ合わせる(乳化するまではブレンダーを動かさず、ほぼ乳化したらブレンダーを上下に動かして混ぜ合わせて下さい)

★作り方★
・キャベツは1㎝角に切って耐熱容器に入れ、ラップor耐熱蓋をかぶせて500Wの電子レンジで2分加熱しておく。
・ニンニクはみじん切りにしておく。
・ごま油、麺つゆ、酢、醤油を混ぜ合わせてタレを作っておく。
①フライパンにごま油をひき、ニンニクとひき肉を中火で炒める。
②キャベツ、砂糖、味噌パウダー、醤油を入れて強めの中火~強火で軽く煮詰める。
③茹でた麺の上に、「②」とキムチをのせてタレをかける。

完成☆彡

お好みでマヨネーズをかけてどうぞ♪


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