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卵ふわとろ♡マヨチキンライスのオムカレー♪

マヨネーズで味付けしたチキンライスにふわとろ卵をトッピングして、

クリーミーなカレーソースをたっぷりかけたオムライスカレーを作りました♪

「マヨチキンライスのオムカレー♪」レシピ

★材料★2人分
◎マヨネーズチキンライス◎
温かいご飯・・・700~750g
鶏もも肉・・・120g
玉ねぎ・・・二分の一個
バターorマーガリン・・・5g
マヨネーズ・・・大さじ5
塩コショウ・・・少々
◎カレーソース◎
カレールウ・・・約二分の一箱
水・・・パッケージ記載より50~100㏄少ない量
牛乳・・・50~100CC(水を減らした量)
◎卵液◎
卵・・・3個
牛乳・・・大さじ3
水・・・大さじ3
塩・・・少々
砂糖・・・少々
サラダ油・・・大さじ1
◎トッピング◎
パセリ、粉チーズなど・・・お好みで少々

★作り方★
・鶏肉は2㎝角に切っておく。
・玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、耐熱蓋orラップをかぶせて500Wの電子レンジで2分加熱しておく。
・ボウルに、卵、牛乳、水、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、卵液を作っておく。
①マヨチキンライスを作る
鶏肉と玉ねぎをバターorマーガリンで炒める→「①」と、温かいご飯、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜ合わせて器に盛る
②カレーソースを作る
水を沸騰させる→火を止めてカレールゥを入れる→ルゥが溶けたら牛乳を入れて煮込む
③卵を焼く
フライパンにサラダ油をひいて卵液を流し入れる→箸で2~3周「の」の字を描く→卵が好みの固さになったらヘラですくってライスにのせる

カレーソースをかけて、お好みでパセリや粉チーズなどをトッピングしたら完成☆彡


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