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キャベツ大量消費!手作りマヨネーズでまろやか♡「やわらか蒸しハンバーグのちゃんちゃん焼き風うどん」

ちゃんちゃん焼き風の焼きうどんを作りました。

味噌ダレと手作りマヨネーズで味付けしたこってり焼きうどんです。

蒸し焼きハンバーグがやわらかくて美味しい♪キャベツもたくさん消費できます。

キャベツ大量消費!手作りマヨネーズでまろやか♡「やわらか蒸しハンバーグのちゃんちゃん焼き風うどん」レシピ

★材料★ 3人分
キャベツ・・・450g
茹でうどん・・・3袋
バターorマーガリン・・・30g
◎ハンバーグ◎
鶏ひき肉・・・160g
食パン・・・二分の一枚
卵白・・・1個分
牛乳・・・大さじ1
塩こしょう・・・少々
◎味噌ダレ◎
味噌パウダー・・・大さじ3(固形味噌を適量入れてもOK)
砂糖・・・大さじ4
醤油・・・大さじ2
◎手作りマヨネーズ◎
卵黄・・・1個分
酢・・・大さじ2
塩・・・少々
砂糖・・・少々
サラダ油・・・150~160㏄
(作り方)ボウルに、卵黄、酢、塩、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる→サラダ油を少しずつ加えてその都度よく混ぜる→白っぽくもったりしたら完成 ※写真付きレシピはこちら→「電動泡だて器・ブレンダー不要♪手作りマヨネーズレシピ」

★作り方★
・キャベツは太めの千切りに、うどんは二等分~四等分に切っておく。
・味噌パウダー、砂糖、醤油を混ぜ合わせて味噌ダレを作っておく。
・ひき肉、食パン(ちぎって入れる)、卵白、牛乳、塩こしょうをスプーンで混ぜ合わせてハンバーグたねを作っておく。

  

①フライパンにバターorマーガリンを入れてキャベツを軽く炒め、ハンバーグをのせて蓋をして中火で8分蒸し焼きにする。※焦げ付かないように時々混ぜてください。
②うどん、味噌ダレを入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。※焦げ付かないように時々混ぜてください。
③マヨネーズを加えてさっと混ぜる。

完成☆彡

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