ペペロンチーノ×カルボナーラ=ぺぺたま(カルボナーラ寄りバージョン)※生クリーム&チーズ不使用

ペペロンチーノとカルボナーラを合わせたパスタ=「ペペたま」を作りました。

今回のレシピはカルボナーラ寄りのお味です。

生クリームやチーズがなくても作れます。

ペペロンチーノ寄りのペペたまレシピはこちらをご覧下さい→ペペロンチーノ×カルボナーラ=ぺぺたま(ペペロンチーノ寄りバージョン)

ベーコンたっぷり♡ぺぺたま(カルボナーラ寄りバージョン)レシピ

★材料★ 2人分
パスタ・・・250g
塩(パスタ茹で用)・・・水1リットルに対して10g
薄切りベーコン・・・8枚
にんにく・・・2かけら
唐辛子・・・1個
サラダ油orオリーブオイル・・・大さじ3
醤油・・・小さじ1

◎卵ソース◎
卵・・・2個
白だし・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ3
マヨネーズ・・・大さじ3
砂糖・・・小さじ1杯半
ブラックペッパー・・・少々

◎トッピング◎
パセリ、一味唐辛子・・・お好みで少々

★作り方★
・にんにくはみじん切りorスライスし、ベーコンは1.5㎝幅に切っておく。
・卵、白だし、牛乳、マヨネーズ、砂糖、ブラックペッパーを混ぜ合わせて卵ソースを作っておく。

①沸騰したお湯に塩と半分に折ったパスタを入れて4分茹でる。

②フライパンにサラダ油orオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れてベーコンを中火で炒める。

③パスタとパスタの茹で汁(おたま3杯)を入れて強火で混ぜながら4分炒め、醤油を加える。
※水気がないとパスタがやわらかくなりにくいので、茹で汁の量は様子をみながら追加して下さい。

④火を止め、卵ソースを入れてかき混ぜる。

パセリや一味唐辛子をトッピングして完成☆彡

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