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シャキシャキ食感が美味しい♪「レンコン唐揚げの親子丼」

下味&衣をつけて焼いた唐揚げ風のレンコンと、

親子丼を合わせた丼を作りました。

シャキシャキ食感がおいしい♪「レンコン唐揚げの親子丼」レシピ

★材料★ 3人分

◎レンコン唐揚げ◎

レンコン・・・300g

醤油・・・大さじ2杯半

にんにくチューブ・・・2〜3㎝

片栗粉・・・大さじ3

◎親子丼◎

温かいご飯・・・600g

鶏もも肉・・・1枚

サラダ油・・・大さじ2

卵・・・3個

水・・・200CC

砂糖・・・大さじ4

白だし・・・大さじ4

醤油・・・大さじ3

塩・・・少々

◎トッピング◎

刻み青ねぎ、もみ海苔、いりごまなど

★作り方★

・レンコンと鶏肉は一口大に切っておく。

①レンコン、醤油、にんにくチューブを混ぜ合わせ、15分ほど放置して味をなじませる。

②レンコンに片栗粉をまぶす。(ビニール袋に入れると楽です)

③フライパンにサラダ油をひき、レンコンと鶏もも肉を強めの中火~強火で焼く。

④水、砂糖、白だし、醤油、塩を入れ、蓋をして弱めの中火で10分煮込む。

⑤溶き卵を入れ、卵に火が通ったらご飯の上に盛る。

お好みで青ネギや海苔をトッピングして完成☆彡

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