ペペロンチーノ×カルボナーラ♪「ぺぺたまチャーハン」

「ぺぺたま」という、ペペロンチーノと卵(カルボナーラ)を合わせたパスタが美味しいと聞いたので、

ぺぺたまのチャーハンバージョンを作ってみました。

チーズ不使用ですが、チーズリゾットのような濃厚なチャーハンに仕上がりました。

ペペロンチーノ×カルボナーラ♪「ぺぺたまチャーハン」レシピ

★材料★ 2人分

ご飯・・・600g

サラダ油・・・大さじ2杯半

にんにく・・・2かけら

醤油・・・大さじ4

酢・・・大さじ2

一味唐辛子・・・少々

塩・・・少々

ブラックペッパー・・・少々

◎卵液◎

卵・・・3つ

牛乳・・・大さじ2

白だし・・・大さじ2

マヨネーズ・・・大さじ2

砂糖・・・大さじ1

★作り方★

・にんにくはみじん切りにしておく。

※包丁の平たい面で押すと(メリっと音がする)皮がむきやすいです。

・卵、牛乳、白だし、マヨネーズ、砂糖を混ぜ合わせて卵液を作っておく。

①フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを弱めの中火で炒める。

②ご飯、醤油、酢、一味唐辛子、塩を入れ、強火でヘラを使って切るように混ぜながら炒める。

③コンロからおろして卵液を流し入れ、箸でぐるぐるかき混ぜる。

ブラックペッパーをふりかけて完成☆彡

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