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1人前163円!海鮮ナシでも華やか♡ひな祭りレシピ♪「鶏そぼろちらし寿司」

鶏そぼろをたっぷり入れた酢飯の上に、

アボカドスライス&色鮮やかなおろしニンジン入りの玉子焼きを飾ったちらし寿司を作りました。

海鮮は高価なので、安い食材でも豪華に見えるように工夫しました。

1人前163円の節約ちらし寿司です!→鶏そぼろ1パック131円+アボカド1個104円+にんじん1本39円+卵4個52円=合計326円(2人分) ※調味料、お米は除く

1人前163円!海鮮ナシでも華やか♡ひなまつりレシピ♪「鶏そぼろちらし寿司」

★材料★ 2人分

◎そぼろ酢飯◎

ご飯・・・2合分

酢・・・大さじ6

塩・・・少々

鶏ひき肉・・・160g

しょうが・・・6g

サラダ油・・・小さじ1

砂糖・・・大さじ3

醤油・・・大さじ3

◎すりおろしニンジン入り玉子焼き◎

卵・・・4個

すりおろし人参・・・1本分(約110g)※水気は絞らなくてOK

マヨネーズ・・・20g

白だし・・・大さじ2〜3

砂糖・・・大さじ1

片栗粉・・・5g

塩・・・ひとつまみ

サラダ油・・・大さじ3

◎トッピング◎

アボカド・・・1個

桜でんぷ、マヨネーズ、わさび醤油・・・適量

★作り方★

・しょうがは微塵切りにしておく。

①フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。

②しょうが、砂糖、醤油を入れ、軽く煮詰める。

③炊き立てのご飯に酢と塩を入れ、切るように混ぜる。

④鶏そぼろを入れ、切るように混ぜる。

⑤深さのある器にそぼろ酢飯を詰め、平皿にひっくり返す。

⑥ボウルに、卵、すりおろしニンジン、マヨネーズ、白だし、砂糖、片栗粉、塩を入れて混ぜる。

⑤フライパンにサラダ油をひき、卵液を2~3回に分けて流し入れ、強めの中火~強火でサッと焼く。

⑥玉子焼きが冷めたら8mm幅に切る。アボカドは薄くスライスする。

⑦そぼろ飯の上に、アボカドと玉子焼きを飾る。

中心にマヨネーズをトッピングして桜でんぶをかけたら完成☆彡

アボカドにはワサビ醤油をつけていただきます。

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