材料3つ!(牛乳・酢・塩)「簡単♪手作りカッテージチーズ」レシピ

カッテージチーズを手作りしました。

牛乳酢orレモン汁があれば、15分くらいで簡単に作れます。

「低脂肪牛乳」や「大地と酪農の恵み」などの乳飲料でも作れますが、

できあがりのチーズの量が普通の牛乳よりも少なくなります。

*乳飲料のできあがりチーズ量(500ml使用)・・・大地と酪農の恵み→65〜80g、低脂肪乳→約50g

普通の牛乳(種類別「牛乳」と表示のあるもの)だと、乳飲料の約2倍のチーズが作れます。

材料3つ!簡単♪「手作りカッテージチーズ」レシピ

★材料★

牛乳・・・500㏄

酢orレモン汁・・・大さじ2(約30㏄)

塩・・・少々

ブラックペッパー・・・お好みで少々

★作り方★

①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。

②火を止め、酢を入れて混ぜる。

透明の液体と白い小さな塊に分離してきます。

③キッチンペーパー(1〜2枚)を敷いたザルに流し入れる。※ボウルなどの受け皿をおいて下さい。

④10分ほど放置して冷ましたら、キッチンペーパーで包んで水気を絞る。(キッチンペーパーが破れないようにやさしく絞ります。)

※どの程度水分を残すかによってできあがり量が変わってきます。

塩とブラックペッパーを混ぜたら完成☆彡

絞り汁(ホエー)は栄養価が高いので、捨てずにお菓子作りの牛乳の代わりにしたり、ドリンクや煮込み料理などに使用します。

クリーミーで美味しいです♪


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