麺類や丼に♪少量の油でOK!「鶏肉巻き揚げ出し豆腐」

木綿豆腐を鶏むね肉で包み、片栗粉をまぶして揚げ焼きにした「鶏肉巻き揚げ出し豆腐」を作りました。

うどんにトッピングしたり、甘辛ダレとからめて丼にしたり、おろしダレを付けたり…

色々使えます。

丼や麺類のトッピングに♪少量の油でOK!「鶏肉巻き揚げ出し豆腐」レシピ

★材料★

鶏むね肉・・・1枚(250g前後)

木綿豆腐・・・3分の2丁

塩・・・少々

片栗粉・・・20gほど

サラダ油・・・大さじ2程度

★作り方★

・木綿豆腐は水を捨てて耐熱容器に入れ、ラップをかけずに500Wの電子レンジで2分ほど加熱しておきます。

・鶏むね肉は斜めに薄く切っておきます。

①厚さ1㎝、大きさ3㎝×4~5㎝くらいに切った豆腐を鶏むね肉で包み、塩で両面しっかり下味を付けてから片栗粉をまぶします。

②フライパンにサラダ油をひき、強めの中火~強火で揚げ焼きにします。

完成♪

鶏肉の下味はしっかり付けた方が美味しいです。

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