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大根二分の一本消費レシピ♪「大根とひき肉のあんかけ丼! クリーミー卵のせ」

大根たっぷり、お肉少なめ(油で揚げでカサ増ししました)の節約丼を作りました。

トッピングのスクランブルエッグ風の卵は、電子レンジで作りました。

大根二分の一本消費レシピ♪「大根とひき肉のあんかけ丼 クリーミー卵のせ」

★材料★(約3〜4人分)

◎大根あんかけ◎

大根・・・二分の一本

鶏ひき肉・・・60g

油揚げ・・・2枚

サラダ油・・・大さじ1

水・・・450㏄

砂糖・・・大さじ3〜

白だし、麺つゆなど・・・2まわし

醤油・・・2まわし

塩・・・少々

片栗粉・・・8g

◎トッピング◎

卵・・・4個

塩・・・ひとつまみ

牛乳・・・20g

マヨネーズ・・・お好みで20gくらい

★作り方★

①フライパンにサラダ油をひき、3㎝角に切った大根とひき肉を中火で5〜6分炒めます。

②水、砂糖、白だしを入れて、蓋をして10分煮込みます。

③塩、醤油を入れて、蓋なしで強めの中火で5分煮ます。

このとき、おつゆを少し器にとっておきます。

④とっておいたおつゆが冷めたら片栗粉を入れてよく混ぜ溶かし、一旦火を止めて、作った片栗粉液を入れます。

⑤再び火をつけて、混ぜながらとろみがつくまで煮ます。

⑥スクランブルエッグ風の卵を作ります。

耐熱容器に卵、牛乳、塩を入れて混ぜる

500Wの電子レンジで1分半加熱

泡立て器で混ぜる

40秒加熱

泡だて器で混ぜる

20〜30秒加熱

泡だて器で混ぜる(少しゆるめでも、混ぜている間に余熱で固まってきます。)

マヨネーズを入れて混ぜて完成

温かいご飯に盛り付けます。

全体的にやさしい味に仕上がりました。

卵がトロトロで美味しいです。

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