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余ったキーマカレーで♪「ジャガイモたっぷり♡ナポリタン風カレー焼きそば」

先日作った豆腐入りキーマカレー(→豆腐でカサ増しキーマカレー)が少し余ったので…

ナポリタン風のカレー焼きそばにアレンジしました♪

焼きそば麺、ジャガイモ、ピーマンを炒めて、余ったキーマカレーとケチャップで味付けしました。

チーズも入ってます♡

余ったキーマカレーで♪「ジャガイモたっぷり♡ナポリタン風カレー焼きそば」レシピ

★材料★(3人分)

じゃがいも・・・5個

ピーマン・・・2個

余ったキーマカレー・・・200g

ベビーチーズ・・・2個

焼きそば麺・・・3袋

◎調味料◎

サラダ油・・・20gほど

塩コショー・・・少々

水・・・30g

塩・・・少々

ケチャップ・・・4〜5まわし

★作り方★

①フライパンにサラダ油をひき、5㎜幅に切ったジャガイモに軽く塩コショーをふって炒めます。(強めの中火〜強火で両面こんがり焼きます。)

②焼きそば麺、水、ピーマン、キーマカレーを入れ、麺をほぐしながら炒めます。

焼きそば麺は4等分に切っておいたものを使用しました。

③ケチャップと塩で味付けし、細かく切ったベビーチーズを入れます。

完成☆彡

ご飯にも合うこってり焼きそばです♪


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