フィットチーネ風♡手打ちきしめん(カニカマとコーンのクリームソース)

クリームソースのフィットチーネ風きしめんを作りました♪

(きしめん生地から手作りしました。)

手打ちだと買うより手間はかかるけど、

安い材料で作れるし美味しいので時々食べたくなります。

お米も麺類も切らしていて、食材が究極に足りなくてピンチ!!という時にもよく作ります。

「フィットチーネ風手打ちきしめん(カニカマとコーンのクリームソース)」レシピ

★材料★(2人分)

◎きしめん◎

薄力粉・・・175g

片栗粉・・・25g

塩・・・1g

粉末コンソメ・・・2g

水・・・75g~

塩(きしめんを茹でる用)・・・10g~

◎クリームソース◎

マーガリンorバター・・・20g

小麦粉・・・大さじ1

牛乳・・・250㏄

きしめんのゆで汁・・・おたま1杯分くらい

コンソメ・・・大さじ1

コーン・・・40~50g

カニカマ・・・6本

ベビーチーズ・・・2個

塩、マヨネーズ・・・お好みで少々

★作り方★

①小麦粉、片栗粉、塩、コンソメを入れて混ぜます。

②水を入れてひとまとまりになるまでこねます。(ビニール袋に入れて足で踏むと楽です。)

※水が足りない場合は、1gずつ足すか、指に水を付けて乾燥している部分に直接少量ずつ塗ります。

③綿棒で2㎜くらいに薄くのばします。

ちょっと力が要りますが、コシのある美味しい麺ができます♪

④沸騰したお湯にきしめんを入れます。(水1リットルに対して10gの割合で塩を入れます。)

きしめんを茹でている間にクリームソースを作ります!!

(きしめんの鍋はコンロからおろしてもOK。時々くっつかないように混ぜます♪)

⑤フライパンにマーガリンorバター、カニカマ、コーン、小麦粉を入れて弱火で炒めます。

⑥小麦粉が具材に馴染んだら、牛乳、きしめんの茹で汁、コンソメ、ちぎったベビーチーズ、きしめんを入れます。

塩気が足りなければ、塩やマヨネーズをちょい足しします♪

⑦かき混ぜながら煮て、きしめんが好みの固さになり、ソースにとろみがついたら盛り付けます。

完成☆彡

麺がブチブチキレない!しっかりしたコシのある麺です。

ツルッとしたのど越しも◎♪

もっちりしていて美味しいです♡


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