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野菜たっぷり!油で揚げない!「お好み焼き風♡ハッシュドポテト」レシピ

野菜をたっぷり入れた「お好み焼き風ハッシュドポテト」を作りました。

油で揚げずにフライパンで焼きます!

材料は…

・じゃがいも

・キャベツ

・にんじん

・塩コショウ

・小麦粉

・サラダ油(少量でOK)

です。

おつまみや子供のおやつなどにもオススメです♪

野菜たっぷり!油で揚げない!「お好み焼き風ハッシュドポテト」レシピ

★材料★(3~4個分)

じゃがいも・・・4個〜(4個でも作れますが、6個くらい使用した方が崩れにくいです)

キャベツ・・・80gほど

ニンジン・・・2分の一個

塩コショウ・・・少々

小麦粉・・・適量

サラダ油・・・大さじ2~3杯ほど

★作り方★

①ざっくり刻んだじゃがいもを耐熱容器に入れ、大さじ2〜3程度の水をかけ、軽くラップをかぶせて500Wの電子レンジで5分温めます。

(ラップの代わりに耐熱のフタをかぶせてもOK!)

②熱の通りにムラができないように軽く混ぜて、再びラップをして電子レンジで4分ほど温めます。

③やわらかくなったジャガイモをフォークでつぶします。完全につぶさずザックリでOKです!(その方が食感が美味しいので♪)

④ニンジンとキャベツを細かく切り、耐熱容器にニンジン→キャベツの順に入れ、軽くラップをして500Wの電子レンジで2分温めます。※水は入れなくてOKです。

※ニンジンはジャガイモよりも小さく切った方がまとまりやすいです。

⑤ジャガイモ、にんじん、キャベツを混ぜ合わせて、塩コショウで味付けします。

⑥手で平べったい形にととのえて、全体に小麦粉を付けます。

⑦フライパンにサラダ油をひき、中火~強火で両面こんがり焼きます。

完成☆彡

野菜がゴロゴロ入っているだけなんですけど、美味しいです。

私はジャガイモ4個で作りましたが、

お弁当に入れる場合は、崩れにくくするためにジャガイモの数を増やした方がいいと思います。

「キャベツ無しバージョン」(ジャガイモ6個+にんじん二分の一)も作りました。

こちらはハッシュドポテト感強めです。

どちらも子供が喜んで食べてくれました( ´ ▽ ` )ノ


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