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まるごとキューブだし&お正月の切り餅活用♡「揚げ餅つゆだく親子丼」レシピ

モニプラさんのモニター企画にて、プレミ本舗さんの「まるごとキューブだし」をお試しさせていただきました。プレミ本舗のファンサイト参加中

まるごとキューブだしを使って、白菜や大根など野菜をたっぷり入れた親子丼を作り、揚げ餅をトッピングしました。

揚げ餅、白菜、大根でカサ増したボリューム満点の親子丼です。

鰹の旨味が詰まったおつゆをたっぷりかけて、つゆだくにしました♪

余りがちなお正月の切り餅も活用できます。お雑煮や焼き餅に飽きた時にもおすすめです。

(まるごとキューブだしは、これまでにも何度かモニターをさせていただきました♡過去に紹介したレシピはこちらです↓↓)

まるごとキューブだし使用!「鶏むね肉のジューシーチキンカツ丼」

「まるごとキューブだし+ゴマと大葉のさっぱりおにぎり」&「とろ~りチーズのおかかクリームパスタ」

今回は、たっぷり2週間分のまるごとキューブだしをプレゼントしていただきました♪

使いやすくてすご~く美味しいおだしなので、とっても嬉しいです(*^▽^*)!!

まるごとキューブだしは、鰹節が丸ごと入ったキューブの形をしたおだしです。

キューブ状だとかさばるので、収納に困る…と思うかもしれませんが、

100均(たぶんセリアで購入したと思います…!)のクリアケースに入れるとスッキリおさまります。

こんな感じで、調味料類や乾物が入った棚に入れて保管しています。

こうすると、取り出しやすくていいですよ〜♪

まるごとキューブだし使用!野菜たっぷり♡お正月の余った切り餅活用♡「揚げ餅つゆだく親子丼」レシピ

★材料★2~3人分

・鶏もも肉…1枚(250~280gくらい)

・大根…10㎝ほど

・白菜…2~3枚

・卵…2個

・切り餅…2〜3枚

・まるごとキューブだし…1個

・サラダ油…適量

・砂糖…大さじ2~3杯くらい

・塩…少々

・醤油…2まわしほど

・マヨネーズ…お好みで

★作り方★

①フライパンにサラダ油をひき、細かく切った大根と白菜、一口大に切った鶏肉を炒めます。

②水とまるごとキューブだしを入れます。

③まるごとキューブだしが溶けたら、砂糖を入れ、蓋をして煮込みます。

④塩、醤油で味付けします。

⑤野菜がまだ少し固かったり、味が染みていないようなら、蓋をして放置します。(余熱で火を通します)

⑥その間に、切り餅を適当な大きさに切って油で揚げます。

冷凍したお餅でもOK。何もつけずに、そのまま油で揚げるだけで、ぷっくり膨らんできます。

⑦野菜にお出汁が染みたら再び火をつけます。溶き卵を加えて、蓋をして煮込みます。

卵に火が通ったら、ご飯の上に具材とおつゆをたっぷりと盛り、揚げ餅をトッピングして完成です。

お餅にマヨネーズを付けても美味しいです♪

野菜に染み込んだ旨味たっぷりのおつゆが美味しくて、ご飯が進みます。

まるごとキューブだしのホッとするようなやさしいお味が大好きです(o^^o)♪

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