生クリーム・牛乳不使用!卵&マヨネーズで簡単♡「ジャガイモと白菜のマヨカルボナーラ」

卵とマヨネーズを使って、ジャガイモと白菜のカルボナーラ風パスタを作りました♪

生クリームや牛乳を使わないのに、カルボナーラのようなコクがあって美味しいです♡

とても簡単なので、手軽にこってりパスタが食べたいときにおすすめです〜!

生クリーム・牛乳なし!「ジャガイモと白菜のマヨカルボナーラ」レシピ

★材料★ 二人分

・ジャガイモ…4個くらい

・白菜…2〜3枚

・パスタ…300g

・ベビーチーズ…1個

・卵…1個

・マヨネーズ

・めんつゆ

・塩

★作り方★

※ジャガイモはレンジで温め、フォークでつぶしておきます。

(ジャガイモを適当な大きさに切る→耐熱容器に入れる→少し水をかけて軽くラップをして電子レンジでチン→フォークでつぶす)

※卵、マヨネーズ、めんつゆ、塩を混ぜ合わせてソースを作っておきます。

①パスタを茹でます。

②パスタを茹でている間に、サラダ油orオリーブオイルで細かく切った白菜を炒めます。

③つぶしたジャガイモと、小さく切ったベビーチーズを入れます。

④固めに茹でたパスタを入れます。麺が好みの固さになるまでパスタの茹で汁を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜます。

⑤一旦火を止めてからソースを入れ、パスタとソースを絡めて器に盛ります。(アツアツにしたい場合は、再び火をつけ、パスタを混ぜながら少し温めます)

完成(*≧∀≦*)

つぶしたジャガイモがソースと一体化して、トロトロで濃厚です♪

細かく切った白菜も、しっかりソースに絡んで美味しいです♡

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